Ммм…. Мой самый любимый коктейль!… Можно сказать, выстраданный за много лет экспериментов, удачных и не очень. Уж очень хотелось добиться идеала 🙂
На 2 бокала по 540 мл:
- 200 г свежего ананаса
- 200 мл ананасового сока
- 150 мл сладких кокосовых сливок (cream of coconut) — не молоко!!!
- 100-150 мл белого (светлого) рома
- 300 г льда (кубиками мерять сложно, они у всех разного размера, поэтому пришлось указывать здесь граммы)
- Коктейльная вишенка и кусочек ананаса для украшения (не обязательно)
Все ингредиенты должны быть сильно охлажденными!
Свежий ананас можно либо заменить консервированным (он слаще, поэтому может придется уменьшить долю кокосовых сливок), либо вместо него добавить ананасовый сок (т.е. понадобится 400 мл сока вместо 200). Последнее повлечет за собой изменение консистенции в худшую сторону, но все равно абсолютно допустимо!
Разумеется, все пропорции легко варьируются по вкусу!
Способ №1
Все ингредиенты закинуть в мощный блендер, включить на «пульс» для дробления льда, затем секунд 30 взбить на высокой скорости.
Способ №2
(мой любимый и очень «правильный» по консистенции: практически слаш)
Все ингредиенты, кроме льда, взбить в блендере секунд 30 на высокой скорости.
Лед поместить в ice crusher/ice shaver (машинка для измельчения льда, превращает его практически в снег)
Снег разложить в бокалы, залить жидкой частью коктейля, слегка размешать.
