А давненько я вас к себе на кухню не приглашала, а? Сегодня ребенок дождался на ужин того, о чем давно меня уже просит: его любимого утиного рагу. Вообще, к утке я и сама питаю нежную любовь, и даже не столько из-за ее уникального вкуса, а в первую очередь потому, что отказавшись несколько лет назад от […]
картофель, мясо, овощи и злаки, утка
Сегодня на кухне я изобретала крокеты из киноа с рыбой. Моей задачей были не просто вкусные крокетики, но еще и со всех сторон полезные и сбалансированные. Ну ладно, сделайте одолжение, не осуждайте тот факт, что они обжарены 🙂 В остальном мне вполне удалось, по результатам голосования семейства, реализовать свои планы. Голосование осуществлялось путем демонстрации опустошенных […]
крупы и зерновые, овощи и злаки, рыба
Вчера в походе по супермаркету мною были подцеплены 6 симпатичных мясистых сладких перцев. Думала я думала, что бы такое немясное с ними сотворить, и решила что давно мы не ели их фаршированными.
Одними только овощами как-то совсем не хотелось, и я решила приготовить их с рисом и красной чечевицей. Несмотря на отсутствие мясного компонента, перчики получились вполне себе «мясными» на вкус благодаря ей. К стати, чечевица очень богата железом и растительным белком, как и все бобовые.
Ну, аромат, потнятное дело, на весь дом! Перчики получились приятно-сладковатые, с кисленьким домашним йогуртом просто таки «Ах!».
Что, вы хотели с мясом? Добавьте обжаренного фарша, а можно и грибов! И если в холодильнике случайно завалялась парочка кабачков – туда же их, в фарш!
вегетарианцам, овощи и злаки
После использованных ранее куриных бедрышек осталось граммов 300 мелких обрезков. Ни туда, ни сюда. Если только не приготовить из них пилаф.
Слово «пилаф» имеет то же происхождение, что и «плов», и по сути является похожим блюдом. Пилафы готовят не только из риса, но и из множества других круп или семян, например, киноа (кинвы).
Наш ребенок (скоро пять) вошел в фазу «это есть не хочу, то – не буду». Между тем, это не отностится к еде на шпажках. Практически любой 🙂
Сегодня, и уже второй день подряд, на ужин куриные шпажки («Мама, я буду есть это каждый день!»). На сей раз с розмарином и тимьяном: снова меня занесло в сторону Греции на тему специй и соуса (Цацики). Рис, отваренный в курином бульоне, с морковью, луком и шафраном и картофельная стружка – на гарнир.
