При запекании вкус цветной капусты облагораживается и усиливается, а чеснок теряет остроту и становится очень мягким, с карамельной ноткой. Брокколи и спаржа — элементы не обязательные, но очень хорошо дополняют общий вкус. Тимьян и мускат опускать не стоит, они замечательно завершают букет.
вегетарианцам, овощи и злаки, супы, цветная капуста
Сегодня я расскажу, как варю овощной бульон, который использую для супов, соусов и при варке круп. Это очень насыщенный по цвету, вкусу и аромату бульон. Он так же прекрасно хранится в замороженном виде, что экономит немало времени и сил.
бульоны, вегетарианцам, овощи, супы
Очень домашний густой овощной суп.
вегетарианцам, грибы, овощи и злаки, перец-гриль, супы, цветная капуста, шампиньоны
Густой и очень ароматный овощной суп, на приготовление которого меня вдохновил мясной суп-гуляш (я использовала основные принципы его приготовления и большую часть ингредиентов и специй). Если перец-гриль и бульон заготовлены заранее (я держу и то, и другое в морозилке), суп готовится за 15 минут, что делает его очень удобным.
вегетарианцам, овощи, перец-гриль, супы
Это южный вариант зеленого борща. Звучит странно? Для многих – да, но как же это вкусно!!!
Для более привычного вкуса рыбу, естественно, можно опустить или заменить курицей.
