При запекании вкус цветной капусты облагораживается и усиливается, а чеснок теряет остроту и становится очень мягким, с карамельной ноткой. Брокколи и спаржа — элементы не обязательные, но очень хорошо дополняют общий вкус. Тимьян и мускат опускать не стоит, они замечательно завершают букет.