Свадебный, 57-60 порций шоколадного торта с апельсиновым белым ганашем.
Очень мне понравилось сочетание торта с начинкой!
Сердечки и буквы вырезаны из сахарной бумаги на Крикате.
Банты и ленты — пищевой принтер и мастика (образец ткани предоставила невеста).
Монограмма наверху — мастика.
Аделин@
16-10-2010 19:36 Очень стильный и необычный как для свадебного. А что такое ганаш? Слово знакомое… Задала в гугле, но ниченго не поняла
——————————
Натуральный Тортодел
16-10-2010 20:03 Re:
ну вообще ганаш это шоколад + сливки + слив.масло(не обязательно) можно облить торт свежим ганашем а можнео его остудить и взбить и будет крем
——————————
Лариса Вольницкая (loravo)
16-10-2010 22:49 Re:
Ната правильно Вам ответила. Это смесь шоколада (черного, молочного или белого) со сливками, в различных пропорциях. Масло я не добавляю, но ганаш для прослойки взбиваю, получая таким образом воздушный мусс, или мягкий трюфель.
——————————
Татьяна Рубанец
16-10-2010 20:53 Кто ошибётся, кто угадает, Разное счастье нам выпадает, Часто простое кажется вздорным, Чёрное белым, белое чёрным. Часто простое кажется вздорным, Чёрное белым, белое чёрным.Стильно!!! Лариса, мой муж в восторге от Ваших работ!!!
——————————
Лариса Вольницкая (loravo)
16-10-2010 22:50 Re:
Большое спасибо, очень мило!
——————————
ElenaKL
16-10-2010 21:07 Браво! Настоящий шедевр!!!
——————————
SAM KAB
16-10-2010 21:36 ogo!!
——————————
Аделин@
16-10-2010 23:10 Спасибо. Звучит вкусно. обязательно попробую, как только предоставится возможность
——————————
Наталия Ромашкина
17-10-2010 11:13 эллегантно! То, чего обычно не хватает свадебным тортам!
——————————
Rozo4ka
17-10-2010 17:57 Здравствуйте, Лариса. Периодически просматриваю ваши творения! Всё безумно стильно, аккуратно и со вкусом! Чувствуется не только мастерство, но и художественный талант. Хотела бы спросить как делаете апельсиновый ганаш? Делаю обычные шоколадный и белый ганаш, но про апельсиновый до этого не слышала. Если я правильно поняла в следующем посте про дамбы вы как раз накладываете этот апельсиновый ганаш.. за счёт чего достигается такой насыщенный оранжевый?
——————————
EMPTINESS
29-12-2010 23:15 вот это торт!
——————————
