Этот тортик я делала для своей студентки, теперь уже хорошей моей знакомой и доброй приятельницы. Вернее, тортик был адресован ее родной сестре — фотографу и путешественнице, посвящяющей все свое свободное время охоте на кадры с дикими животными. Отсюда и шар земной, и шлейф из ее фотографий, причем реальных фотографий этой женщины.
Вот, кстати, и она сама.
Фигурка выполнена из шоколада для моделирования. Внутри тортик Мокка (кофейно-шоколадный бисквит с молочно-кофейным ганашем).
Ну и, собственно, несколько кадров процесса.
Этот материал в полном объеме доступен только для подписчиков блога
Вы можете просмотреть бесплатный видео-урок о том, как сделать шоколад для моделирования в разделе Бесплатные видео-уроки.
Вы так же найдете полный онлайн видео-курс по работе с шоколадом для моделирования: лепке фигурок из него и лепке лиц для съедобных фигурок в разделе Видео-уроки онлайн.
Фантастика!!!!!Слов нет! Очень круто!!! А как похожа на хозяйку торта ! Умничка.Лариса!!!
интересно, как у неё рука поднимется съесть себя)) и свои фотки))
Никак, такие фигурки не едят, а сохраняют на память 🙂 Ну а фоток своих у нее полный комп, их не жалко 🙂
ах вон оно что! 🙂
Лариса, шикарная работа!!! Ты УМНИЧКА, МАСТЕР с Большой буквы.
Лора, Ваша работа как всегда просто завораживает! Скажите, а как Вы покрываете торты в виде шара, внизу делаете надрезы или без них?
Шары действительно очень трудно покрывать мастикой. Мне приходилось покрывать полный шар всего лишь однажды, и тогда я в самом-самом низу просто срезала складки ножницами и тщательно сглаживала, насколько это было возможно. Если на шарообразной фигуре присутствует линия экватора, тогда проще — шар покрывается двумя половинами. Этот же, к примеру, не полный шар, а шар на 3/4, т.е. у него присутствует хорошее основание, и при определенных навыках такие сферы довольно легко покрыть без швов.
просто шикарно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Лариса, шикарно!!! А сколько времени можно хранить фигурки из мастики без ущерба для внешнего вида?
И мастика, и шоколад хранятся в сухом помещении вдали от солнечных лучей годами. Желательно так же защитить их и от пыли.
!!!!!!!!!!!!!…………… Слов нет…..
У меня даже дыхание перехватило от такой красоты!!!
Шикарный тор,не перестаю говорить,что руки у вас золотые!!!
Обожаю Ваши торты с вдохновением,есть аккуратные,красивые шедевры,но вот такие самые-самые,в них столько души и удовлетворения!
Да, работать с интересным материалом всегда интересно, жаль только, что это случается не так часто, как хотелось бы.
da eto tochno takie figurki nikto ni lamaet……. iabi xranila dokanca jizn! larisa vi distvitelno chudesni master i chelobek ! vot shastio tem devochek kto riadom vas jivut im povizlo!!! shastio i zdorovie vam!!!!!!!
Вот это сходство! Браво, Лариса!!! Вот это фантазия и изобретательность!!! Эээээх когда же снова в Москву? Ээээх да на твои уроки, Ларисочка, я бы как в институт ходила 🙂 а потом в аспирантуру и так далее … Мечты мечты мечты … 😳
ну это руки мастера зделать фигурку чтобы так сильно была похожа!!! Браво!!!! Лариса добавьте пару рецептов с тортиками ( например «МОКа» и другие я когда делаю по вашему рецепту всегда получается и вкусный!!!!!please
Ольга, Мока — это любой шоколадный бисквит с добавлением кофе (щедро) и кофейных ликеров в пропитке. Ганаш так же легко насытить кофе, и если это молочный ганаш, взбитый в легкий крем, то это уже мока-крем. Никакие специальные рецепты Вам не нужны.
Невероятно!!!
и когда же уже будет видео- тренинг? Или онлайн консультации? :))
Ангелина, я очень стараюсь делать все как можно быстрее, но подготовка очень тщательная и затратная не только финансово, но и повремени. Подождите еще немного!
с ума сойти! Очумительне сходство!!! Ручки у тебя золотые! Очень интересная композиция!
Daaaaaaa, suzu v vostorge. Obaldennaa rabota!!!!!!!!! 😯
Шик,блеск,красота!!!!Это ШЕДЕВРИЗМ,как говорит моя мама!!!!
Лариса,превосходная работа!
Давно хочу спросить,какими красителями Вы покрываете шоколад и вообще его красите?
Аня, там выше есть ссылка на шоколад для моделирования http://loravo.keyartstudio.com/cakes/cake-tutorials/shokolad-dlya-modelirovaniya-plastichnyj-skulpturnyj-shokolad/ Там и рецепт, и окрашивание, и работа.
Лариса, снимаю шляпу перед Вашим умением компоновать свои работы. Ничего лишнего и очень талантливо. В мою голову ничего подобного не пришло бы.
Нет слов, одни эмоции:)