Этот тортик был заказан на первый День рождения девочки, чья мама родом из Китая, а папа местный, из Квебека. И чтобы показать слияние двух культур, мы выбрали вот такой вариант оформления: традиционная коробка с китайской едой навынос, но вместо риса или лапши в ней упаковано традиционное Квебекское блюдо «Путин».
Кто не в курсе, «путИн» (Poutine (/puːˈtiːn/; French: [putin], Quebec French:[put͡sɪn]) — исключительно квебекское народно-крестьянское блюдо из жареного картофеля, который посыпается молодым курдовым сыром (похож на сулугуни по своим качествам) и политое горячим мясным соусом. Было введено в культуру всего лишь полвека назад, в 50-х годах прошлого столетья и быстро завоевало любовь всех канадцев и даже часть жителей США. Путин в Квебеке обязательно подают даже в таких мега-сетевых ресторанах, как Макдоналдс.
На самом деле, довольно прикольно, потому как на горячем картофеле сыр слегка плавится и смешивается с соусом.
В качестве соуса я использовала шоколадную глазурь, а картофель и сыр сделаны из белого шоколада для моделирования. МК по жареному картофелю из шоколада читайте в следующем посте.
У подножья коробки лежит традиционное китайское печенье с предсказаниями, так же сделанное из белого шоколада.
Но давайте сейчас сконцентрируемся на самой коробочке, т.к. техника панелирования (покрытия торта панелями из мастики) очень удобна при работе с прямоугольными тортами, и особенно для создания всевозможных тортов-коробок и ящичков. На прошлогоднем Московском семинаре многие помнят, как мы делали подобную коробочку еще более ускоренным способом, без предварительной просушки панелей, но принцип тем не менее тот же.
Как видите, эта техника применима к тортам любых форм, были бы грани.
За основу для этого торта я взяла квадратные шоколадные коржи со стороной 20 см, и после сборки, пропитки алкоголем (ликер Kahlua), прослойки шоколадным трюфелем и охлаждения обрезала все 4 грани под нужным углом.
Для обмазки я использовала крем Итальянскую меренгу, т.к. он белого цвета и с ним легче работать, когда панели белые (не так видно, если панель испачкается). Снова все тщательно охладила.
Этот материал в полном объеме доступен только для подписчиков блога
Собственно, это все. Мне осталось только наполнить коробку содержимым.
МК по аппетитной жареной картошечке из шоколада для моделирования читайте очень скоро в следующем посте!
Заходите в гости, читайте, оставляйте комментарии, делитесь своими успехами, задавайте вопросы и не забывайте подписываться на обновления блога!
Лариса!!!спасибо за МК!!!очень полезный!!!
На здоровье! 🙂
Ларочка!Спасибо тебе большое!!!!Умничка!!!!!
🙂
Спасибо за подробный МК.
Вопрос, а как выполнена эмблема?) Спасибо!
Графика в векторной программе + съедобная печать.
Лариса, спасибо большое.
Всегда пожалуйста!
Спасибо за мк! Работа как всегда превосходна!
Спасибо!
Лариса, огромное спасибо за МК!! «Поскусываю локти» за то, что не нашла возможности посетить Ваш семинар в Москве в прошлом году… А мастика обычная, т.е. без дополнительного укрепления СМС?
СМС добавлять можно, зависит от влажности и температуры в помещении. Если влажно и нужно побыстрее — лучше чуток добавить, что б наверняка.
Спасибо
Ларисочка, спасибочки за очередной замечательный урок и тортик! 🙂 и за воспоминания по прошлогоднему семинару 🙂 как было здорово 🙂 и за него спасибо еще раз 🙂 не перестаю надеется что будут еще семинары в Москве 😆
Лариса, очередное огромное спасибо!! Как всегда красиво, доступно и очень полезно!!
Работа просто супер!Не к чему придраться!СПАСИБО!!!