Именно «непарочка», т.к. на тортиках они, как правило, в одиночестве 🙂
Вчера отправила очередную туфельку почтой по заказу из Штатов и решила, что по дороге я весь процесс отщелкаю и поделюсь с вами. В последнее время я получаю все больше вопросов об экспонатах моей обувной витрины (а ведь и правда, уже целый магазин образовался у меня, коллекция растет :).
А были еще микро-туфельки
И даже макро 🙂
В общем, сегодня я расскажу про некоторые свои профессиональные хитрости 😉
Ну что, начнем?
Вопрос: на чем высушить подошву / основу туфельки? Есть ли специальные молды, формы (суппорты)?
Ответ: и суппорты, и молды есть, но, как я ни раз уже об этом писала, к сожалению, ни один из мне известных не даёт «правильной», естественной арки (изгиба подошвы). Потому для настоящего эффекта я использую настоящую обувь.
Эта туфелька из купленной специально для этих целей пары за $15. Не уверена, что их можно с комфортом носить, но для наших целей они подходят идеально.
Выбирая пару обуви для формы, ищите самый маленький размер.
Вопрос: на что клеить мастику?
Ответ: сделайте кондитерский клей: на пару столовых ложек горячей воды добавьте примерно треть чайной ложки СМС и перемешайте. Через пару часов все нерастворенные комки разойдутся и клей загустеет. Регулируйте его густоту при помощи воды или СМС, добавляя того или другого по необходимости. Храните в закрытой баночке в холодильнике и раз в неделю-другую обновляйте.
Этот материал в полном объеме доступен только для подписчиков блога
Ну и покажу заодно, как же я отправляю такие вещи почтой.
Разумеется, риск огромен, и всяко бывает. Делая это, я каждый раз молюсь своим тортовым богам 🙂
Туфельку перед отправкой я высушиваю под вентилятором несколько дней.
Много оберточной бумаги вокруг туфельки. Если потрясти закрытую коробку, ничего не должно внутри колыхаться.
Коробку оборачиваю пленкой (так меньше шансов что внутрь проникнет влажный воздух, мало ли).
Теперь маленькую коробку я укладываю внутри коробки побольше таким образом, чтобы она была неподвижно «подвешена» внутри. Со всех сторон ее окружают упаковочные фиговинки из пены. Опять же, при встряхивании коробки ничего внутри шевелиться не должно.
Все, туфелька уехала в Америку. Ей — счастливого пути, а вам — увлекательного тортотворчества!
Спасибо,за замечательный МК!!Надо гум-паст раздобыть и вперёд!!и простите за нелепый вопрос,а что такое смс?просто я впервые о ней слышу…
CMC, Carboxymethyl Cellulose, Tylose Powder.
Карбоксимелцеллюлоза (КМЦ, целлюлозогликолевая кислота – производная целлюлозы. В химической, пищевой и медицинской промышленности наиболее часто используется как натриевая соль – натрий-карбоксиметилцеллюлоза (Na-карбоксиметилцеллюлоза), водные растворы которой вязки, обладают псевдопластичностью. Na-карбоксиметилцеллюлоза применяется в качестве пластификатора, загустителя, ресорбента.
Делает мастику более пластичной и податливой, способствует более быстрому удерживанию формы и ускоренному просушиванию. В gum paste она собержится в больших колисествах, потому лепить фигурки из нее удобнее, чем из мастики.
Продается в магазинах для тортотворчества. Имеет и другие «резинистые» аналоги, у них у всех растительное происхождение.
В работе с тортами (в частности при лепке) они незаменимы.
Благодарю,за столь подробнейший ответ)))))теперь все непонятки прошли!Вы замечательный учитель))))
На здоровье 🙂
Ларисочка!Великолепный МК!Спасибо огромное за подробное объяснение.Вот только проблема действительно с каблуком,чтобы добиться ровненького и аккуратного без молда.Буду ждать продолжения про каблучок.
Лариса,спасибо за МК.Я так мучалась с туфлей.Ндеюсь теперь следующая будет лучше,благодаря такому отличному МК.
Ух ты как классно! Лариса, большое спасибо за МК!
Лариса, огромное спасибо за такой шикарный мастер класс!
Даже не знаю как вас благодарить!!!Я попробую сама при помощи силиконового компаунда сделать молд каблука,может что-тои выйдет. Огромное спасибо вам за мастер класс!
Покажите потом, что получилось. Я думала об этом, но жидкий компаунд, из которого отлиты мои молды, пока что стоит дороже, чем та безумная цена, за которую я заказываю их для своих классов 🙁 У Вас двухкомпонентный «пластилин»?
у меня силиконовый компаунд ну да пожалуй двухкомпонентный стабилизатор и силиконовая основа, беру в интернет магазине для кондитеров, у нас в России, стоит 15-18 долларов по-моему.
Лариса, огромное спасибо, было очень интересно посмотреть МК. Отдельно спасибо за рассказ про упаковку, это здорово!!!
Сказочные туфли, сказочный МК. Спасибо, Лариса, что делитесь с нами своим талантом!!!Хоть полюбуюся, как такие красивые вещи делают)))
Спасибо огромное! Высший пилотаж)))
Лариса, большое спасибо за МК! Я даже и не пыталась сделать такую вещь! У меня сын по образованию обувщик — уж хотела к нему за помощь обратиться и ехать покупать с ним настоящие колодки и каблуки. А тут Ваш замечательный МК ( по технолошии производство Ваших туфелек и настоящих схожи — мы вмести с сыном шили мне туфли).
🙂 Предсталяю, какими удобными были Ваши туфельки!
Лариса, а у меня совсем нелепый вопрос..зачем туфелька поехала в Америку? 😀
Вам ее заказали как деталь для украшения своего торта?
Да. Мне часто заказывают украшения, и я их высылаю. Но еще чаще мне заказывают торты, которые я выслать не могу 🙂
Лариса, браво! Спасибо большое за такой чудесный МК!
Можно задать несколько вопросов:
1) а чем CMC отличается от GUM TRAGACANTH и GUM ARABIC. А то мне прислали, а я и не знаю, что это… Можно ли их использовать если нет CMC?
2) Можно ли в креме с белым шоколадом и сыром Филадельфия, Филадельфию заменить на Маскарпоне. Как вы считаете или лучше не надо, будет другой вкус?
3) А нельзя ли сделать, чтобы статью можно было открыть в новой вкладке?
Да и тоже интересно для чего вам заказывают туфельки из Америки?
Поздравляю с открытием своего сайта!
1. У них одинаковые свойства. Трагакант и гуммиарабик даже лучше.
2. Можно, но это будет уже другой крем, и он будет тяжелее.
3. Ctrl+клик на названии статьи
Спасибо за поздравления! Про туфельку выше уже ответила 🙂
спасибо большое! 🙂
Ларисонька,все Ваши туфельки просто улёт!Вы бриллиантовая фея нашего вдохновения!Спасибо огромное за Ваше доброе сердце,за Ваш талант!Спасибо громадное за чудо-МК!
Спасибо за отзыв, я стараюсь 🙂
Спасибо большое! Обязательно попробую сделать такую красивую туфельку:)
Каждый раз восхищаюсь вашими произведениями!Красота!
Лариса,подскажите,пожалуйста,где вы берете такие штучки,которыми засыпаете посылку,что бы все дошло в целости?
Когда в офис мужа приходят посылки с компьютерными железками или еще чем, он этот наполнитель забирает домой, для меня. Такие вещи обычно выбрасываются и никому не нужны.
Завидую вам белой завистью )) Мне они так нужны…
Большущее спасибо за МК!
Спасибо, Лариса! С большим интересом читаю Ваш блог! Так много полезных советов!
Спасибо что находите время чиать! Рада что находите что-то для себя интересное.
Большое Вам большое за такой мк прекрасный! Восхищаюсь вашими работами!
Рада, что находите для себя что-то полезное!
Ваууу, это просто ювелирная работа!!! Спасибо, что делетись своим мастерством!
Как раз решила сделать туфельку, а тут статья и столько полезного, туфельку слепила, намучалась с каблуком, лепила в ручную, потом долго нождачкой спиливала угол наклона 🙂 , неожидала такого результата, мне очень понравилось, только пришлось постараться с приклеиванием верхней части к подошве, тут нужена сноровка и мастерство, думаю это приходит с опытом
Здорово! А фотка будет? Прилаживать верх к подошве намного проще, если есть хороший клей, мне кажется.
обязательно, недочетов конечно еще много, но я только год как познакомилась с мастикой, и gum past пришлось делать самой
По-моему, очень даже!
Наконец то появилась чудесная возможность познакомится с вами поближе .Поражена вашим талантом!!! Спасибо вам огромное за такие ШЕДЕВРЫ! Лариса замечательный мк по туфельке !!! Спасибо ОГРОМНОЕ!!!
Здравствуйте!! смотрла ваш сайт с замеранием и мне кажется что я забыла даже дышать от восторга!! я очень люблю печь и украшать торты негде не училась у меня 4 деток первые 3 девочки вот мы с ними и любуемся да сами пробуем делать что то похожее Подскажите пожайлуста где в Америки можно купить СМС??? зарание спасибо!!!
Конечно можно! В любом онлайн магазине cake decorating supplies.
Надежда, Вы счастливая женщина. У меня первые три мальчика, поэтому почти неделю убила на ежедневную лазанью, сегодня съели пять литров томатного супа с чечевицей и неизвестно когда я еще до тортиков Лоры доберусь. Но попытка была. Красный бисквит удался и мастику я из маршмеллоу уже сама попробовала сделать. Соединить не успела. Ушла гулять с моей куколкой, а мои мальчики-зайчики, пусечки мои золотые сожрали все по отдельности.
Лариса! Спасибо большое! Очень доступно. При случае обязательно куплю подходящие туфли для препарирования! позвольте вопрос — в каблук шпажку не надо втыкать для поддержки?
Когда каблук просушен, он сам по себе очень прочен, шпажка может понадобиться только если далеко везти по проселочным дорогам, и в этом случае она должна торчать под каблуком еще сантиметров на десять.
Очень красивая туфелька. Великолепный МК,спасибо
Bolsoe spasibo za MK! Videla ego v nachale goda, no tam ne bylo tak podrobno opisano, a mozet ja byla ne zaregistrirovana. Sdelala sama moldy a potom i tyfli. Vot chto polychilos. A tyt neskolko mesjacev spystja smotry ves process kak i ja delala. Spasibo ese raz!
Прекрасная коллекция туфелек, мне б такие
Огромное спасибо за мастер класс. хотелось бы подробнее про каблучок. а где можно будет подсмотреть подсказки? Кстати, не знаю правильно или нет, но у меня все вышло случайно. Я пыталась делать мастику по рецепту тобы гаррет и у меня не получалось то ли сахарная пудра не та то ли Бог знает что. Был у меня еще рецепт мастики с смс.В общем я смешала это все и вышла такая классная штука. Так я ею и цветы леплю и торты обтягиваю. а можно ли заменить тюлозу на смс и если да, то в каких пропорциях. Спасибо .
Тилоза и CMC — равные вещи, заменяйте, конечно!
спасибо спасибо спасибо. Умница. Я на Вашем сайте не только учусь но и получаю эстетическое, моральное… в общем море всех удовольствий. Лариса, еще вопрос и не один. Как не стараюсь никак не выходят идеально ровные торты. И кремом и ганашем по вашему рецепту делаю. А вот той идеальности как хочется ну никак. И еще, я очень бы хотела побывать на ваших курсах, но вы к нам не приезжаете, я с Украины, может быть можно купить видео или книги. Безумно восхищаюсь вашим талантом. Спасибо.
Огромное спасибо за МК!
и вот такой второй вариант (более приближенный к оригиналу, который заказали по фотографии из интернета). Коробка из вашего шоколадно-масляного бисквита — очень вкусный!!!
девочки, милые, подскажите как вы сделали именно туфельки а не босоножки, целую туфельку?