Привет-привет всем!
Вот 2 дня кейк-шоу уже позади, гонки по вертикали закончились, и я могу немного перевести дыхание.
Что же, собственно, я делала все это время?
Ну, во-первых, я очень плотно готовила вот это произведение рук общественных, и это, что самое ужасное, заняло большее количество времени, т.к. ездить приходилось несколько раз в неделю, а дорога занимала 2-3 часа в обе стороны. В результате организаторы расположили торт таким образом и настолько ничего не объяснили, что даже те из немногих, кто его и заметил, по-моему прибывали в уверенности, что это фанерный макет Монреаля, а не сахарные волны и домики из белого шоколада 🙂
Во вторых, приходя домой за полночь, я пыталась сделать все же что-то для конкурсной выставки.
Вот мое второе место в результате:
Ред: Выяснила сегодня, вот свадебный, занявший 1 место. Честно говоря, меня это очень обрадовало: такой работе проиграть по крайней мере не стыдно! Это действительно достойный торт! Браво!
И, наконец, еще ода радостная новость: мы с Ритой с треском продули live cake challenge — соревнования по созданию торта в реальном времени!
Дано: 3 часа, минимум заготовок, 3 команды по 2 человека.
Спрашивается: торт минимум 50 см высотой, тема — все, что олицетворяет Монреаль.
Итог:
1 место:
2 Место:
Ну а это наше с Ритой почетное третье место:
На мне были общий дизайн и элементы декора. С мастикой работала в основном Рита.
Предварительными заготовками шли 2 фигурки из трех. «Белую певицу» из спектакля Цирка дю Солей я целиком сляпала за час на глазах у публики и судей.
Как сказали судьи, недостаточно была раскрыта тема Монреаля (многие не знают, что Цирк Дю Солей — исключительно Монреальское предприятие), плюс слишком у нас было хаотичное рабочее место, и за эти два факта сняли бОльшее количество баллов 🙂 А еще мы были «слишком амбициозны», прокомментировала судья. Так вот!
В общем, мы обалдели, улыбнулись, и пошли домой 🙂
PS: Танюша, Катенька, спасибо, девчонки, что пришли поддержать! Было Ооооочень приятно!!!
Фотоотчет о событии ниже.
Ну и общий вид выставки (это в 7 утра, до открытия)
Лариса, ну поздравляю 🙂 !!!
три часа конечно это мягко говоря не реально.. но вы справились! И это отлично.
Расскажи поподробнее из чего сделаны шарики цветные, не выглядят тяжёлыми.. может воздушный рис?
Торт с бантом великолепен… Я так понимаю это сахарная бумага на мастике?
Было бы интересно посмотреть на торт, который занял первое место.
Ещё раз поздравляю.
Ирочка, спасибо огромное за поздравления, только я немножко не поняла, с чем? Или это ирония?
Шарики шоколадные снаружи, внутри пенопласт, поскольку он допускался конкурсом. В реальной жизни они могут быть отлиты из темперированного шоколада, на что при моей плотности загрузки времени просто не было. Я их делала уже рано утром в день конкурса.
Первое место обязательно покажу, как только выясню, чья это работа. Я уже в тумане была на момент объявления победителей.
Ну как с чем поздравляю 🙂 второе место, да и третье это очень достойно!!!
Насчёт шариков понятно.
За фото торта (1место) спасибо. Действительно стоящий соперник.
Ну, на мой взгляд, 3 место из 3-х возможных — не так уж и достойно, впрочем, могу ошибаться 🙂 Я же со своей стороны все еще раз проанализировала, учла ошибки и, как мне кажется, сделала нужные выводы. Буду стремиться к преодолению своих промахов и улучшению качества работы.
Larisa, pochemu ironya, konechno nado prinimat pozdravleniya, kakoe nam delo chto resheli sudi , nam bezumno nravitca to chto ti delal, eto prekrasno , krasivo…………..:)
Лариса, твой свадебный торт — ШЕДЕВР! Изящно, тонко, богато, очень красиво!!!
Остров Монреаль действительно похож на фанерный макет, но думаю это и удивительно!
Cirque du Soleil — из трех работ мне показался самым интересным и праздничным! Конечно, я никогда не была в Монреале, не могу понять набора декораций на других двух тортах, а ваш торт мне очень понятен — Cirque du Soleil известен во всем мире, теперь буду знать, что родом он из Монреаля.
И вообще, как можно было тебя назвать амбициозной, за два дня семинара, я поняла, что ты очень простой и открытый человек 🙂 Так что — судью на мыло!!!
А в общем, конечно, очень интересное мероприятие, и вы большие МОЛОДЦЫ!!! Шикарные профессиональные работы! Высший пилотаж!!!! 🙂
Спасибо, Инночка! Думаю, амбициозным назвали нашу попытку сделать ТАКОЙ торт за 3 часа 🙂
Лариса, я как всегда в шоке! Никого не хочу обидеть, но ваш торт лучший, какое третье место, а амбициознтсть — дааааа есть такое дело, ндетин может они тебя плохо знают ))))) мне кажется в твоем случае это цели, для меня нереальные, но у тебя тааак получается, я все еще в шоке, просто я за справедливость, а тут так вышло 🙁 но меня думаю многие тут поддержат, да что там, всеее )))) ТЫ ЛУЧШАЯ!!! P.s. Приезжай к нам — мы выше тебя ценим ))))))))
Спасибо! 🙂
Лариса! Пожалуйста не переживай!
Во-первых, главное участие — опыта набираешься и вообще …
Во-вторых, для меня твои работы самые лучшие. Ты как художник которого я знаю лично , и поэтому все, что ты выставляешь, принимается мной как шедевр.
А судьи кто?
Спасибо тебе огромное за все, что ты делаешь!
Спасибо, Оксана! Это действительно огромный опыт! И я благодарна судьбе за него, не каждому выпадает и такое.
Ларисочка я вас ПОЗДРАВЛЯЮ — работы просто блеск! И голубой торт — с ювилирными подвесками — шикарнейший! И торт с цирком — замечательный — и мне он больше понравился чем 2 заневших 1 и 2 место…. Ваш цирк — это позитив! Просто обалденная живая композиция — я даже сравнить не могу с двумя призёрами…. Присоединяюсь ко многому числу апплодисментов — и говорю спасибо за твой замечатьельный сайт где мы можем вдохновляться твоими работами! С уважением Наталья Ефремова.
Спасибо, Наташенька!
Лара, скажите, а выпечка коржей тоже входила в три часа времени? Или их можно было принести с собой? Если печь, то время — просто нереальное.
Ваши торты, безусловно, очень хороши! Но торт — победитель шоу — это действительно очень достойная работа!
Конечно, с собой 🙂 На такие конкурсы часть заготовок, требующих выпечки или предварительной просушки, разрешается сделать заранее, нужно только во время конкурса продемонстрировать, как вы это сделали (кроме выпечки, это доказывать не нужно)
А, вообще, можно чуть-чуть поподробнее о, так сказать, внутреннем содержании, участников конкурса? Все-таки, зная это содержание, как-то иначе оцениваешь и внешний вид. Сопромат ведь еще никто не отменил, насколько мне известно.
Влад, я прошу прощения, немного не поняла сути вопроса, можно конкретнее? 🙂 Спасибо!
Лариса,вам эти машины для раскатки мастики в рекламных целях выделили или это ваш проверенный выбор?
Они по стандарту обязаны присутствовать на таких мероприятиях, часто, конечно, они рекламой сопровождаются, не без того. У меня лично такой нет, это очень дорогое удовольствие, потому проконсультировать не могу.
А то все любуюсь на нее в шоу лучший кондитер,а где взять и какую и проконсультироваться не с кем))
Цирк Дю Солей достоен реверансов! Одни фигурки чего стоят!! Браво! И по гармоничности в цветовой гамме он явно обскакал призеров!
Ваш конкурсный торт безумно хорош!!!! Шедевр!
Откройте тайну- как нанесен рисунок на мастику?
Броши это нечто, они выглядят как настоящие, не отличишь ни за что!!
Спасибо огромное! Тайны нанесения я на семинаре раскрыла все 😉
Эх, поздно я о Вашем семинаре узнала..но следующий обязательно посещу!!
надеюсь в скором времени??))
А вообще приезжайте к нам в Прибалтику с семинаром!!))
Я — новичок (хотя 3 года «ваяю» торты), дилетант и тд и тп. Возможно поэтому я никак не могу понять- ЧЕМ же так обаял Свадебный торт, занявший 1 место? Меня он особо не впечатлил. Видимо, по той причине, что я посчитала его «суетным» — это моя характеристика любой вещи, в которой очень много всяких деталей и каждая деталь старается найти «своё» место. И ещё в таких случаях я говорю «22очка» , т.е. «перебор». Возможно, я слишком объективно отношусь к моей Учительнице ( к Вам, Лариса). но и ЦИРК, считаю, недооценили! А я жду Ваших новых уроков, консультаций, советов и фотографий! Успехов во всём, Лариса!
Спасибо, Люба! да, не могу не согласиться, победивший торт на мой взгляд немного «с перебором», но покрайней мере из всех представленных он единственный отличался хорошей цветовой гаммой, ладными пропорциями и чистотой исполнения.
Честно скажу — ваш свадебный ничем не уступает призеру. Мне он нравится больше. Очень элегантный торт. А цирк — просто сказка. 3-е место, я так поняла вы получили просто за поведение (как в школе) а не за работу. То есть работа — 5, поведение — 2, итого 3. Не расстраивайтесь из-за посредственного мышления судьев. У Вас торты просто изумительно красивы и интересны.
Очень жаль, что никто не отметил торт Монтреал — работа просто ювелирная. Просто на этих конкурсах всегда такой организационный хаос.
Лариса и Рита — вы большие молодцы, умницы и красавицы. Ждем новых шедевров. Мы вас любим и ценим.
Спасибо огромное!!!
Я тут , конечно, сходила на другие сайты. И соревнования кейк-дизайнеров тоже посмотрела. Это же спорт. С элементами декора. А у Вас, Лора, произведения искусства. Ну и как можно сравнивать? Я повторюсь, но научиться качественному изготовлению тортов-просто. Попробуй в него душу вдохнуть. Попробуй сделать так, чтобы сказали не просто»красиво», а «мама дорогая, неужели такое бывает?». Вот у Вас- «мама дорогая!»
Леночка, спасибо за поддержку! Но я на самом деле видела и куда более лучшее и точное исполнение работ «с характером и душой»! Знаю, к чему стремиться нужно, и буду!
Естественно. В Вашем кругозоре я и не сомневалась. Но. Мы сейчас и здесь обсуждаем. Конкретные три места. И в профессионализме присутствующих я тоже не сомневаюсь. Может они дома или в своем бэккерае делают в сто раз лучше. Но здесь и сейчас чистая победа. Просто безоговорочная.
А по поводу тортика на острове… Моему мужу всегда было все все равно, если это не касается меня, наших детей и его дела. Вот по фигу человеку остальная жизнь. А тут я фото Ваших тортов и показала. Полчаса от компьютера было не оторвать. Вопросы задавал!!! А вчера смотрю историю; так он к Вам ЕЩЕ РАЗ заходил! Так что у Вас нарисовался еще один поклонник.
Зависть. Вы ж еще как куколка. Глазки, губки. Какая же женщина-судья это выдержит?
Нет.Не могу молчать! Эти два торта- мешанина какая-то. Почему понятный, интересный и живой торт-третье место? Загадка на совести судей. Может, они не «доросли» до таких вещей? А еще есть такая фигня, как зависть. Это к вопросу об амбициозности.
Не знаю, но факт остается фактом: нас публично выпороли 🙂
Лариса, поздравляю, но 3 место не просто ничего, а всё же вы смогли свершить!!! Свадебный торт меня сразил наповал!!! Это такая прелесть, красота. Цирк просто замечательный.
Лариса, я желаю вам успеха и совершенствований, вы большая умничка, русские сильные духом и никогда не сдаются( мульт видели Алёшу Попович?), так вот там постоянно говорили, что русские не сдаются. Хоть вы и в Канаде, но дух ваш силён!!!
Видимо судей привлёк размер торта ещё, а у вас не больше чем у первого места, но ваш такой утончённый и элегантный, мммм…
Всё у вас получится, пусть всё у вас получится, никогда не сдавайтесь и не огорчайтесь, благословений вам!
Аня, спасибо большое! По поводу размера, наш был в 2 раза больше 1 места и в 3 раза больше второго 🙂
Прошу прощения, размер тогда вашего торта меня впечатляет… упасть можно тогда, я поражена
Лариса, это вновь я… Лариса, я никак не могу оторвать глаза от свадебного торта, как меня впечатлил его 3D эффект!!! Лариса, как вы так делаете, что он сверху свисает и под ним пространство, это из цветиочной пасты с мастикой? пожалуйста, подскажите, мне это не понять, я новичок и учусь, но у вас учиться — это честь. Благодарю за внимание
Верхняя «чашка» и корона высушены заранее на формах, чуть бОльшего диаметра, чем торт, который они окружают.
Лариса, я хочу сделать именно такой же на день рождение, спасибо за ответ, благодарна Вам.
А ещё ломаю голову, как вы сделали подвески? Я уже и про нитки придумываю, и проволоку, ну не могу так придумать как Вы… Как так они приклеены, на чём висят? Спасибо, Лариса
Лара, я имел в виду, что коржи бисквитные, и, скажем, из мадейры или безе, прослоенные различными по составу и, соответственно, весу кремами, ведут себя абсолютно по разному и при сборке и при дальнейшей экспозиции. Отсюда и вопрос — что там внутри этих тортов. А то я тут недавно был на одном торжестве ( в очень солидном месте) — вынесли торт — просто шикарный, а резать увозят на кухню. Я, соответственно сунулся с просьбой посмотреть. А там весь «торт» — пенопластовая показуха, а для подачи гостям — обычные стандартные бисквитные платы. «Такой хоккей нам не нужен!»
Влад, оказывается это общая практика?! На свадьбе вынесли торт и стали резать прямо в зале, так официанты замучились определять съедобное- несъедобное. А пионы в диаметре десять сантиметров были все нанизаны на проволоку, просто каждый лепесток и какие то скобы внутри. Я только начинаю, но у меня, благодаря Лоре и так все клеится. Тогда зачем?
Я там Владу уже ответила по поводу пенопласта. А в пионах, равно как и во многих других сложных сахарных цветах, действительно присутствует проволока. Но должна напомнить, что цветы, равно как и другие украшения, с торта перед сервировкой убираются, на тарелки они попасть по этикету не должны. Это есть как бы моветон 🙂
Влад, если говорить об экспозиции выставочной, то на выставки делаются ТОЛЬКО болванки. Если говорить о баталиях, то там чаще всего 100% торты, за крайне редким исключением небольшой процент торта может быть выполнен из болванок, с обязательным условием, что болванка может являться реальным тортом в реальной жизни. Т.е. все то же самое может быть выполнено из торта. Очень часто часть бвллов при оценке относится к вкусовым качествам тортов. Что касается тортов сложной конструкции, то в основном мастера стараются избегать сюрпризов с ненадежными элементами, такими как безе, суфле и проч. Это только для этажерок. Болванки в реальных свадебных тортах часто применяются для того, чтобы торт имел красивую презентацию, т.е. был большим, тогда как гостей меньше, чем размер желаемого торта. Это не только экономит деньги, но и сокращает количество ненужных продуктов. Скажем, у Вас на сведьбе 100 чел., а торт хочется метра полтора высотой, в нем будет 1000 порций. Тогда часть этих ненужных порций заменяется болванками.
Лариса,торты очень классные!!!!и мне тоже Ваш торт понравился гораздо больше чем свадебный занявший 1 место…
А вообще мне кажется ,что судья очень часто предвзято относятся к определенным участникам..которые гораздо круче других:)))))И вы именно такая!
Лариса, мне ваш торт с бантом нравиться намного-намного больше. Даже если бы я не знала, что он ваш – выбрала бы все равно его. Торт — бомба, со всех сторон: аккуратность, размеры, качество, элементы, ну все-все. Вы — как всегда, МОЛОДЧАГА!
Спасибо! :))
ларисочка …сижу с отвисшей челюстью. Скажите ,а судьи были не из нашей Норвегии? 🙂 я вам уже писала сообщение,когда увидела ваш капкеик и результаты конкурса. Тогда был ступор,а сейчас вообще поооооооолный ступр. ПОЧЕМУ??? Зависть,что они так не могут? или то что вы русская? но ведь должна быть же причина какая-то. Не любят они амбициозных 🙂 У нас тоже. Называют выскочками. НО первое и второе место даже стыдно тортами назвать. А свадебный торт ваш лучше и изящнее БЕЗВКУСНОГО ТОТРА, что занял первое место . ПОЧЕМУ !???????????? Держитесь,знаю,как нелегко и как ета несправедливость угнетает. Вы лучшая !!!
:))) Спасибо!
не могла поверить что эта мазня есть олицетворение Монреаля и заслуживает двух первых мест в конкурсе live cake challenge. Это потому что мы черные??? 👿 судей однозначно на мыло.
а вообще быть амбициозным почетно.
🙂
предлагаю следующий торт сделать в виде гильотины с головами судей в стиле Карен Порталео 😯
🙂 🙂 🙂 Повеселилась, спасибо 🙂
Лариса,это Ваша заслуженная победа!Очень интересный в техническом плане,торт.И очень красивый.А Ваш «быстрый»торт значительно интереснее первого и второго места.Не говоря о том,что он на порядок сложнее.Я очень рада за Вас!
Спасибо! :)))
Как можно было дать второе место свадебному торту я вообще не понимаю!!!!! Я просто падаю в обморок от того какой он АФИГЕННЫЙ!!! Честное слово, это мой самый любимый торт в вашем исполнении!!!!Каждая деталь сделана настолько превосходно, придраться не к чему!!!! Почему второе место для меня загадка!! Честно!!!
Лариса, доброго времени суток! Очень нужна ваша подсказка! У вашего замечательного торта с бантом и цветком на верхнем ярусе есть такая «юбочка» сверху и снизу. Та, на которой висят украшения в виде кулончиков. Не знаю, понятно ли объяснила… по поводу нижней понятно, а вот как вы делаете верхнюю? Обтягиваете мастикой на болванку большего диаметра без приклеивания к ней и сушите, а потом вырезаете фигурный край? или как-то по-другому? Очень буду вам признательна за оперативный ответ!