Ананас получается с хрустящей корочкой, каплями меда и
хрустящими орешками. Десерт оч. легкий на вкус и элементарный в
исполнении. Прекрасно подходит для завтрака. Заранее делать не
рекомендую, т.к. позже тесто обмякнет.
Ананасы вынуть из банки и тщательно обсушить бумажными
полотенцами. Приготовить темпуру:
я обычно покупаю готовый порошок темпуры и сыплю его в ледяную воду в
соответствии с инструкцией на упаковке. Так же темпуру можно
приготовить самостоятельно:
- 1 яйцо
- 1 чашка ледяной воды
- 1 чашка муки
В миску разбить яйцо и добавить ледяную (!) воду, тщательно
размешать и всыпать муку. Очень важно не переусердствовать с
замешиванием теста, оно не должно быть сильно однородным и перевзбитым.
Все делается очень быстро! Как только мука вся вошла в тесто, буквально
пару раз болтнуть венчиком, и все!
Обсушенные ананасы окунать в темпуру и жарить на сильно
газогретой сковороде в растительном масле. Высота масла при этом должно
быть не менее 1 см, можно использовать фритюрницу если готовить сразу
много ананасов.
Обжаривать с двух сторон до легкого румянца. Выкладывать на бумажные
полотенца для стекания лишнего жира.
Подавать горячими, слегка полив медом и посыпав орехами (в идеале
обжаренные миндальные листочки)
