Блюдо замечательно подходит и взрослым, и детям! Алкоголь из вина, разумеется, абсолютно улетучивается, так что если есть сомнения, они напрасны 🙂
- 3 стакана отварного риса (200 мл стаканы) Рис отварить со сливочным маслом.
- 2 очень крупных зеленых яблока (Гренни Смит прекрасно подойдут)
- 3 ст. ложки с горкой коричневого сахара (больше, если любите послаще)
- 0,5 лимона (сок)
- 100 мл Хереса (Cherry) — можно заменить Сидром или белым сухим вином.
- 200 мл воды
- корица
Яблоки очистить, удалить сердцевину и порезать на дольки (детям можно мелкими кубиками).
В кастрюльку вылить воду, вино и сок лимона, выложить яблоки, добавить сахар
и варить на среднем огне минут 10 — 12, до мягкости. В конце добавить
корицу по вкусу (если корица в палочках, бросить в начале). 
Сироп влить в свежесваренный теплый рис, добавить яблоки (оставить несколько долек для сервировки), размешать, накрыть крышкой и немного пропарить на маленьком огне, чтобы большая часть сиропа впиталась в рис.
Подавать, посыпав корицей. Можно со взбитыми сливками.
Как отварить рассыпчатый рис:
Вскипятить в чайнике воду.
Рис промыть и выложить в кастрюльку с толстым дном. Посолить. (для этого рецепта добавить сливочное масло)
Поставить на максимальный огонь и влить кипяток из чайника из рассчета 1 объем
риса на 1,5 объема воды (1,5 стакана воды на 1 стакан риса).
Накрыть плотно прилегающей крышкой, засечь время, и варить, не открывая крышку, ровно по часам:
3 минуты на максимуме
7 минут на среднем огне
2 минуты на минимальном
В сумме 12 минут. Крышку не открывать! Оставиь закрытой еще 12 минут. Все! И ни каких проколов и сюрпризов!
Если плита электрическая, конфорки нагреваются и остывают крайне медленно,
по этому варить лучше, используя две конфорки, переставляя кастрюлю с одной на другую.
