Легкий и полезный десертик на каждый день. Уверена, многие просто забыли про такое чудесное и простое блюдо, так что даю повод вспомнить 🙂 Просто расскажу как делаю сама.
Тыквы для этого подходят сладкие. Чем слаще, тем вкуснее. Я для себя определила, что на местном рынке это сорт Butternut.
Ред. декабрь 2013: еще один замечательный сорт тыквы — Acorn Squash. Сладкая, с текстурой менее крахмалистой и более волокнистой и легкой.
Тыкву нарезаю как придется (зависит от формы и размера тыквы), обычно сначала на дольки, а потом на кубики или треугольники. Можно не утруждать себя срезанием кожуры.
В большую миску наливаю мед и растительное масло (масла чуть меньше меда). Если мед не жидкий, подплавляю его в микро (все равно он потом в духовке запекаться будет). На этом этапе, если любите, можете добавить специи типа корицы, кардамона, гвоздики. Я не добавляю ничего, люблю чистый запах тыквы.
В миску с медом и маслом бросаю нарезанную тыкву, хорошо перемешиваю, что б соус покрыл каждый кусочек, и выкладываю на противень в один слой (застилаю фольгой или бумагой).
Отправляю в разогретую духовку (200-220С) минут на 30-40, в зависимости от размера кусочков. Готовность пробую деревянной шпажкой, ну и на вид смотрю по степени зарумяненности: если зарумянилась сильно, но еще сыровата — убавляю жар, или если уже готова, но не румяна — ставлю на максимум. Могу в конце зарумянить под грилем.
Употреблять можно просто так, а можно сбрызнуть редуцированным (выпаренным) бальзамическим уксусом, или медом, или тем, что скопилось в противне.
Эмилия Яковлева
05-04-2010 12:00 Опробовала. Вкусно! Ларис, на фото тыква или кабачёк? У России продаётся пюре детское Бич Нат производства, написано кабачёк, а по вкусу как тыква. Это оно?
——————————
Лариса Вольницкая (loravo)
05-04-2010 17:19 Re: Тыква с мёдом в духовке
Тыква, конечно! 🙂 Кабачок — это в англ. цуккини, все остальное — тыква (сквош тоже тыква по-русски). То, что у меня на фото — Butternut squash — тыква.
——————————
Эмилия Яковлева
08-04-2010 22:34 Благодарю за разъяснения!
——————————
Елена Антюшина
14-05-2010 21:57 Спасибо огромное за идею! Я приноровилась тыкву готовить в горшочках, а вот запекать просто на противне не пробовала ни разу. Обязательно попробую в ближайшее время!
——————————
Алена Черник
23-09-2010 22:45 Спасибо, было очень вкусно. Даже сделала фотографию моей версии в блоге. Заходите на огонек.
——————————
Лариса Вольницкая (loravo)
23-09-2010 23:01 Re: Тыква с мёдом в духовке
Очень аппетитно написали!
——————————
Алёнка
28-09-2010 11:37 Хочу попробовать приготовить тыкву по Вашему рецепту. Правда, моя тыква — обычная, круглая, с дачного участка.
——————————
Лариса Вольницкая (loravo)
28-09-2010 16:03 Re: Тыква с мёдом в духовке
Попробуйте, конечно! С любой вкусно будет, просто Баттернат лично мне нравится больше других, потому о нем и пишу.
——————————
truth
27-11-2010 11:35 приготовила, получилось очень вкусно, даже не очень сладкая тыка( у меня она именно не сладкая) получилась нежная, не волокнистая и аппетитная… спасибо
——————————
Лариса Вольницкая (loravo)
27-11-2010 12:12 Re: Тыква с мёдом в духовке
На здоровье!
——————————
