Никогда не пекла ватрушек, давно пора было это исправить 🙂 Ватрушки получились, надо сказать, воздушные!Тесто использовала то же, что для «Школьных» булочек
Начинка:
- 450 г творога
- 1 желток
- 4 ст. ложки сахара
- 1/4 — 1/2 небольшого лимона (сок) — в зависимости от кислоты Вашего творога
- 0,5 ч. ложки лимонной цедры
- щепотка соли
- ваниль
- изюм
Тесто разделить на 16 равных частей, скатать шарики (руки и поверхность стола смазывать маслом), сплющить их в лодонях, выложить на противень с простеленной пекарской бумагой (оставлять большое расстояние между ватрушками, они вырастут вдвое!), и в центре каждой плюшки пальцами, смоченными в масле, сделать углубления. В каждое углубление положить начинку, дать ватрушкам расстояться минут 30 и увеличиться в объеме, смазать поверхность (и теста, и творога) взболтанным яйцом при помощи мягкой кисточки, и отправить в разогретую до 190 С духовку. Выпекать минут 30.
Обалденные!!! Так вкусно получилось!!! Спасибо за ваши замечательные рецепты!!!!
Очень рада, спасибо за отзыв!