А просто были шампиньоны и говядина. Ничего нового, но оооочень неплохо и необременительно! 😉
- Говядина
- Лук
- Шампиньоны
- Сливки
- Сметана
- Говяжий бульон
- Вода
- Соль, перец, мускатный орех
Говядину можно заменить на свинину, или опустить вообще. Если используете свинину, время приготовления можно сократить до часа, а то и меньше. Думаю, что с куриным филе тоже неплохо получится. Не обязательно использовать и сметану, и сливки одновременно, можно что-то одно на выбор.
Мясо, грибы и лук желательно бы взять примерно в равных долях, но не принципиально.
Мясо и картофель режем немелкими кубиками, лук шинкуем как нравится, шампиньоны — червертинками. Сметану смешиваем со сливками до однородности.
В небольшом количестве растительного масла пассеруем лучек, добавляем к нему шампиньоны и подрумяниваем. Вливаем сливки и сметану, прогрваем и снимаем с огня.
Мясо подрумяниваем на быстром огне. Вливаем в сковороду бульон или воду чтобы снять прижарочки.
В горшочки укладываем мясо, грибы и сырой картофель, заливаем сливочным соусом и бульоном от мяса, солим – перчим, добавляем немного муската. Доливаем при необходимости кипятком так, чтобы почти покрыть картофель.
Отправляем в духовку на 200 С до готовности (часа 1,5, а лучше 2 для супер-мягкого мяса).
