Это мой второй подарок вам, хозяйкам, женам и мамам, на 8 Марта!
Надеюсь, вы оцените не только тот факт, что это невероятно легко и быстро приготовить, но еще и очень вкусно и красиво.
Такие блюда я отношу к разряду моих любимых: трудозатрат на 5 минут, а результат как в хорошем ресторане. Можно и на обычный ужин среди недели мигом сварганить, и гордо выставить на праздничный стол, принимая ахи, охи и комплименты со стороны гостей.
Вот таким будет первый способ использования зеленого масла, которым я хотела с вами поделиться.
Итак, будем считать что зеленое масло вы уже приготовили и оно тихонечко живет в вашей морозилке.
Там же, в недрах морозилки, валяются несколько одиноких фелешек пангасиуса (собственно, другая белая рыбка тоже нас устроит, но пангасиуса я люблю больше). Вынимаем их, и бросаем на противень, застеленный фольгой (это не обязательно, просто так меньше мороки потом с мытьем посуды). Я буду использовать сегодня свою маленькую настольную духовку т.к. готовлю не много, потому противень использую махонький.
Ничего размораживать не нужно и даже нежелательно!
Да, включите вашу духовку прямо сейчас, на максимум. Решетку поднимите в самое верхнее положение, под потолок. Там жарче всего. Если есть верхний нагревательный элемент, обязательно его задействуем.
Сбрызгиваем нашу рыбку соком лимона. Мы любим обильно сбрызнутую рыбку.
Отрезаем кусочек зеленого масла и растапливаем его. На 5 фелешек у меня ушло граммов 30-40 масла.
Смазываем фелешки маслом при помощи кисточки.
Замечу, что все это сразу же превращается в глазурь, т.к. рыба наша ледяная. Так и надо, не волнуемся и готовим дальше.
Вот тут можно слегка посолить и поперчить. В зеленом масле уже есть немного соли и перца, учтите это.
Собственно, мы уже почти закончили. Осталось только слегка посыпать рыбку панировочными сухариками (я очень люблю крошку Панко за ее особую текстуру, воздушность и хрусткость),
И немного пармезанчика. Крошки с пармезаном создадут на нашей нежной сочной рыбке хрустящую пождаристую корочку.
Все! Теперь бросаем в хорошо разогретую духовку (под потолок, не забыли, да?)
и минут через 20 вынимаем.
Пока рыбка готовится, можно успеть отварить мелкий картофель, рис, или киноа (что я и сделала сегодня). Сделать салатик или поставить на стол свежие или пропаренные овощи, и ужин готов. Такой ужин в любой день будет прекрасным поводом откупорить бутылочку белого вина, а уж тем более в сегодняшний! Наслаждаемся и вкушаем!
Да, спаржу как на картинке можно приготовить так >>>
Хорошего праздника и не менее красочных вам будней!
Очень вкусно! Подтверждаю 🙂
С праздником Вас, Лариса! Громадного женского счастья Вам!!!!!
Спасибо!
А как быть с рыбой в ледяной шубе? У нас в Москве продается к сожалению только такая, после таяния рыба становится тооненькая! Из-за этого я перестала покупать, хотя мы ее любим.
Я когда в России рыбу подобным образом запекаю, стекшую жидкость, которой было ооочень много, я банально сливала и в отдельной сковороде выпаривала что б вкус сконцентрировать. ИНАЧЕ НИКАК.