Это вкусно не только на природе/на пикнике, но и на работе, в дороге, и просто дома: на завтрак или вместо ужина под телевизором 🙂 Перчик гриль здесь, безусловно, первая скрипка!
- Куриное мясо (филе без кожи, голени без кожи и костей) — у меня 8 голеней.
- 2 крупных красных болгарских перца
- 1 стебель сельдерея (больше если Вы его любите)
- 1-2 помидора (вынуть семена и спустить сок)
- хороший майонез
- зелень (листья салата, салатный микс, тоооненькие пластинки огурца, проростки редиса, люцерны и т.п.)
- соль и перец
- Ваш любимый хлеб (у меня здесь цельнозерновой тостерный)
Мякоть курицы лучше всего приготовить на сильно разогретом гриле: посолить, поперчить, сбрызнуть маслом, и на гриль минут на 10-12. Не пересушить!!! Снять с гриля и накрыть тарелку фольгой, пусть постоит минут 10.
Если нет решетки-гриля, можно обжарить на сковороде, либо зарумянить под грилем в духовке.
/*Так же в этот салат прекрасно идут любые остатки отварной, тушеной, запеченной или жаренной курицы и даже стейка, ростбифа или свиного жаркого куском./
Тем временем подготовить перец (см. перец-гриль)
Курицу, перец и сельдерей порубить одинаково мелкими кубиками, 
смешать с майонезом, посолить и поперчить по вкусу.
Важно! Если Вы используете домашний майонез, его можно добавлять только в полностью остывший салат, иначе от теплых/горячих продуктов эмульсия может начать разделяться на масло и воду.
В таком виде салат можно убрать на ночь в холодильник (пусть, как говорится, все вкусы друг с другом поженятся :)), и назавтра останется только собрать сэндвичи.
Сборка
Приготовьте на столе хлеб, куриный салат, зелень/листья салата, помидор (мелкими кубиками), майонез и нож. 
Хлеб, если любите, поджарьте в тостере и каждый кусок с одной стороны (с той, что будет внутри сэндвича) смажьте тонким слоем майонеза. Зачем? За тем, что в майонезе содержится масло, которое послужит барьером для любых соков, выделяющихся из начинки, и убережет хлеб от размокания.
Теперь на один кусочек хлеба кладем куриный салат,
на него помидоры,
и, наконец, зелень.
Я обожаю в сэндвичах проростки семян люцерны (alfalfa)!
К стати, это не только мега-полезно, но в сэндвичах ее не замечают и не выплевывают даже самые привередливые дети :))
Накрываем все это другим кусочком хлеба.
Придавливаем рукой наш сэндвич, слегка его сплющивая, и разрезаем длиным ножом по диагонали надвое.
Готово!
Можно заворачивать в бумагу, пленку или фольгу, и брать с собой на работу, на природу, в дорогу,… ну или куда еще можно взять сэндвичи… Или не заворачиваем, а прямо тут, не отходя от стола, хрустим и неслаждаемся… 🙂
