Адаптация Красного Бархатного бисквита для окрашивания его в любые цвета!
Тортик «Орео». Рецепт (Бисквит «Орео» и Крем «Орео»)
Сегодня я в очередной раз изобретала бисквит для тортика «Орео». Знаете, есть такое печенье. Два коричневых кружочка, скрепленные белым кремом, сэндвич такой. На самом деле, Орео – самое популярное печенье если не в мире, то, по крайней мере, на территории Северной Америки. Его хотят дети, у детей его тайком таскают родители, и даже бабушки с […]
Шоколадный масляный бисквит
Это очень насыщенный по вкусу, в меру сладкий масляный бисквит с влажной и нежной крошкой. Сразу предупрежу: он не для карвинга, т.к. нежноват для этого, но и работать с ним, когда он хорошо охлажден, не так уж и трудно, особенно если последовать моим рекомендациям ниже. Его рецептик я разработала не так давно, но он уже […]
Ванильный масляный бисквит для карвинга (3Д тортов)
Сегодня, после долгого отсутствия в блоге, хочу поделиться с вами своим любимым рецептом бисквита для карвинга, прошедшим в моей кухне массу тестов и корректировок. Плотный, влажный и довольно гибкий, прекрасно подходит для вырезания 3Д тортов из бисквита благодаря тому, что при разрезах в любых направлениях позволяет сделать довольно гладкий срез с мелкой бархатистой крошкой. Так […]
Ванильный бисквит с каленым маслом. Капкейки Дульсе Де Лече.
Для очередного заказа с кремом из вареной сгущенки (по-испански Дульсе Де Лече, благодаря Мексиканцам все больше наращивающей популярность в Америке) мне зохотелось сделать не просто ванильный бисквит, а такой, что б подчеркнуть и дополнить вкус крема со сгущенкой. И вот на основе простого (и абсолютно замечательного!) ванильного бисквита от Роуз Леви сочинился у меня бисквит с легким ореховым вкусом и приятным молочно-карамельным оттенком. Все это благодаря добавлению каленого сливочного масла и коричневого сахара!
Попробуйте, Вы будете необычайно удивлены такому финту с маслом!
