Сегодня без фото-подробностей: нужно было быстро накормить голодное семейство и прикончить остатки купленных вчера мидий.
Мидии с томатами и белым вином
Мидии в соусе с белым вином (Moules Mariniere)
Свежиe мидии с соусом Мариньер (не путать с томатным соусом Маринара!), быстро отваренные в белом винном соусе. Свежий французский багет и бокал хорошего вина – вот, пожалуй, и все сопровождение, в котором они нуждаются, не считая хорошей компании.
Паста с мидиями в соусе Маринaра (Marinara)
К соусу Маринара (Marinara) прекрасно подходят не только мидии, но и
любые другие морепродукты. И очень классно с ним сочетается обжаренный с луком мясной фарш (соединить с соусом и выложить поверх пасты)!
Паста с мидиями в сливочном соусе
На 4 небольшие порции (или 2 очень большие, в качестве основного блюда): Спагетти, лингуини, фетуччини (или другая длинная паста) 2 фунта (900г) свежих мидий в раковинах (думаю, можно использовать и замороженные тоже, но я никогда не пробовала) 5-6 зубков чеснока 350г белого столового вина 200г сливок 35% 3-4 ложки оливкового масла Пармезан для пасты Петрушка […]
